За свою довгу історію людство накопичило безліч помилок із приводу того, що з їжі шкідливе і що корисне для нашого організму. Це сталося тому, що правила здорового харчування постійно змінювалися...1 міф: можна харчуватися одними фруктами
Насправді фруктові або ягідні дієти (яблучна, бананова, ананасна, грейпфрутова, полунична і так далі) викликають порушення обміну речовин. Глюкоза і фруктоза в надмірних кількостях приводять до підвищення вмісту в крові інсуліну. При цьому підвищений рівень інсуліну зберігається досить довгий час і викликає підвищений апетит. Якщо фруктами, особливо солодкими, харчуватися протягом тривалого часу, то можна завдати ще серйозної шкоди й щитовидній залозі.
2 міф: можна набрати зайву вагу, якщо під час їжі пити різні напої
Таку тенденцію лікарями і вченими не помічено. Але дійсно не варто пити рідину під час трапези тому, що вона заважає нормальному травленню їжі, розріджуючи при цьому шлунковий сік. Адже наш організм під час їжі й так виділяє достатню кількість слини для того, щоб розм'якшити їжу. А соки і мінеральну воду краще пити до їжі або після.
3 міф: від макаронів і картоплі швидко товстієш
Насправді товстіють зовсім не від макаронів і картоплі, а від жирних підлив, вершкового масла, рослинної олії та сиру, якими щедро присмачуються страви із цих продуктів. Картопляний крохмаль, навпаки, сприяє гарному травленню: він стимулює синтез вітаміну В2 кишковими бактеріями, під дією крохмалю активізується обмін жовчних кислот. Ще менш калорійні макарони: 190 калорій на 50 г сухого продукту.
4 міф: застуджене горло, зайві калорії, зубний біль - це все, що можна отримати від порції морозива
Насправді, у цього продукту безліч корисних властивостей. Морозиво стимулює вироблення нашим організмом особливої речовини - серотоніну, здатного захищати нас від стресів. Лікарі пояснюють це тим, що молоко або вершки, з яких виготовляють морозиво, містять L-триптофан, ефективний натуральний транквілізатор, який заспокоює нервову систему. Ця речовина також здатна допомогти нам упоратися з безсонням.
5 міф: свіжі овочі поступаються овочам із морозилки
Виявляється, овочі з морозилки набагато корисніші за ті, що пропонують нам супермаркети в холодну пору року. Річ у тому, що свіжим овочам доводиться пройти тривалий шлях із південних країн, і на той час, коли вони опиняються на прилавках наших магазинів, усі вітаміни і мінерали, що були в них, вже втрачені. На відміну від тих, що містяться у заморожених овочах, які, навпаки, зазнають обробки через декілька годин після того, як були зібрані. Саме завдяки цьому вся їх поживна цінність зберігається.
6 міф: вегетаріанство корисне для здоров'я
Помалу боротьба медиків усього світу проти вегетаріанства приносить свої плоди. Мода на цю дивну дієту пішла на спад. Доведено, що 7 років вегетаріанства виводить із ладу імунну систему. Первинне поліпшення самопочуття після відмови від тваринної їжі пов'язане з тим, що організм людини втомився від надлишку тваринних жирів. Але потім знову настає їх гострий дефіцит. Вегетаріанство суворо протипоказане дітям. Ріст людського тіла неможливий без білків тваринного походження.
7 міф: узимку потрібно пити менше рідини, ніж влітку
Норма води в день для будь-якої пори року незмінна - 1,5 - 2 літри. І ще один міф, пов'язаний із вживанням води. Існує думка, що під час спортивного тренування і відразу після нього не можна пити воду. Це невірно. Результати проведених досліджень показують, що «сухі» заняття на 10% менш ефективні. Мінеральні води ще корисніші, оскільки вони відновлюють м'язи і кровоносні судини.
8 міф: «Сільські» продукти корисніші «міських»
Жирний сир, молоко з-під корови, саморобне вершкове масло - усе це символи здорового харчування для отруєного смогом городянина. Проте різка зміна балансу поживних речовин створює додаткове навантаження на шлунок, кишечник і ендокринну систему. Тому «сільські» продукти потрібно вводити в раціон поступово. Що стосується сільського молока, то воно містить набагато більше козеїну, який шкідливий для людей старшого віку, оскільки він збільшує вірогідність розвитку суглобових захворювань. Також це молоко шкідливе людям, які страждають повною або частковою несприйнятливістю молочного білка.
9 міф: кращий спосіб схуднути - сісти на дієту
Далеко не кращий і далеко не безпечний. Немає такої дієти, яка давала б 100%-у гарантію схуднення. І, як правило, втрачена під час дієти вага знову набирається після неї, а то й у декілька разів більша. Наслідки дієт можуть бути вельми і вельми сумними: різні захворювання органів травлення, нирок, печінки, проблеми із серцем, плюс психологічні проблеми.
10 міф: з'їдати потрібно все, що лежить на тарілці
Ні в якому разі. Якщо ви наїлися, то немає чого об'їдатися, вичищаючи тарілку на догоду стереотипам, що склалися. Організм не зрозуміє ваших етичних міркувань або, ще гірше, принциповості з приводу доїдання дорогих страв.
Головне - пам'ятайте, що все має бути в міру.
Шановні дівчата, забудьте ви про горезвісних 90-60-90, харчуйтеся правильно і пам'ятайте: те, що дане вам від природи, - це природно, а що природно, як відомо, не потворно!
А найголовніше - будьте здоровими!
http://www.epochtimes.com.ua/
